Sans vanité, je dois vous vous avouer que je suis

LA REINE DES TARTES

On m'invite uniquement pour cela, "viens Juliette avec ta tarte aux pommes"

Ma recette, je vais vous la donner, mais gardez-là pour vous.

Dans un saladier vous mettez cinq bonnes poignées de farine fine ou complète à votre goût. (j'ai de grandes mains), une pincée de sel de Guérande, avec votre paquet de sucre de canne vous arrosez pas trop copieusement le tas, vous prenez un très très gros morceau de margarine fine ou de beurre (c'est à voir avec votre régime) un peu de sucre vanillé de préférence de Madagascar, et une petite lichette de lait pour faire le liant.

Et vous mélangez vigoureusement jusqu'à ce qie cela forme une boule élastique et souple.

Vous saupoudrez de farine votre table en marbre ou votre planche à pâtisserie et avec votre rouleau de bois "ad hoc" vous applatissez la pâte.

Allez de l'énergie !

Elle ne doit pas être trop épaisse, pas trop fine.... vous la saupoudrez de farine légère et vous l'enroulez délicatement autour de votre rouleau.

Vous avez précédemment graissez votre moule à tarte, et d'un geste preste vous y déposez la pâte, vous enlevez ce qui dépasse et déposez méticuleusement des tranchez de poomes que vous aviez précédemment épluchées.

Moi je les range harmonieusement en rond, se chevauchant un peu, au centre un deuxième cercle (certaines moins ordnnées les mettent un peu hasard, c'est bon quand même)

Vous arrosez le tout de sucre de canne et de vanille toujours de Madagascar et vous enfournez.

Four juste assez chaud, à vous de voir.

Quand le tout est doré, et les pommes souples sous le doigt. vous sortez et vous laissez refroidir.

C'est avec cette recette toute simple que j'ai atteind la gloire.

Ah! les tartes au pommes de Juliette !